il menu AL FRATE

Mercoledì, 30. Novembre -0001
Antipasti
    Prosciutto crudo di Parma 24 mesi ...  10,00 €
    Lardo d’Arnad con crostini e miele d’acacia ...  9,50 €
    Affettati misti ...  10,00 €
    Bresaola della Valtellina ...  10,00 €
    Cecina de Leon (i.g.t.) ...  12,00 €
    Culatello ...  15,00 €
    Prosciutto crudo di razza Mangalica 22 mesi ...  15,00 €
    Jamon iberico de bellota reserva special 36 mesi ...  22,00 €
    Polpo tiepido con marinata di verdure ...  11,50 €
 

(sedano)

   
    Salmone marinato con pain brioche salsa allo scalogno ...  11,00 €
 

(glutine, sedano, uovo)

   
    Giardiniera di verdure gr 290 ...  11,00 €
    Giardiniera di verdure gr 490 ...  15,00 €
Insalate
    Gamberetti ...  11,00 €
 

insalata scarola, pomodori ciliegino, tonno, gamberetti, uova sode, olive nere “kalamata”, salsa paprika. (gamberetti, senape, uovo)

   
    Greca ...  11,00 €
 

insalata scarola, pomodori ciliegino, cetrioli, feta greca, cetrioli, cipolla, acciuga, olive nere “kalamata”. (latte)

   
    Paesana ...  11,00 €
 

insalata scarola, pomodori ciliegino, salame piccante, patate lesse, peperoni, cipolla, olive nere “kalamata”. (senape, uovo)

   
    Verdure cotte a piacere ...  5,50 €
 

patate, zucchine, finocchi, broccoli, fagiolini.

   
    Verdure crude a piacere ...  5,50 €
 

insalata novella, rucola, carote, pomodori ciliegino.

   
    Patate rosolate ...  3,00 €
 

con olio extra vergine di oliva.

   
Primi
    Spaghetti piccanti ...  8,50 €
 

(glutine)

   
    Casoncelli di carne con burro e salvia ...  10,50 €
 

(burro, parmigiano, uova)

   
    Risotto alla scamorza affumicata zucchine pomodori e basilico ...  11,00 €
 

 

(latticini  sedano)

   
    Malfatti di ricotta e spinaci al burro e salvia ...  8,50 €
 

 

(burro glutine  uovo)

   
    Linguine olive capperi e pomodoro acciughe pecorino romano ...  9,50 €
 

 

(glutine pecorino)

   
    Lasagne con ragout di Angus gratinate ...  10,00 €
 

 

(glutine latte sedano uovo)

   
    Bigoli alla bottarga di tonno ...  11,50 €
 

 

(glutine uova)

   
    Gnocchi di patate viola con fonduta di Strachitunt ...  10,00 €
    Paccheri con polipo aglio, pomodori canditi e cime di rapa ...  11,00 €
Secondi
    Insalate composte ...  11,00 €
    Pollo al forno con salsa al limone ...  14,50 €
 

(sedano)

   
    Braciola di maiale alla milanese ...  15,00 €
 

 

(glutine burro uovo)

   
    Coniglio con prugne e scalogno ...  18,00 €
 

(sedano)

   
    Stracotto di Angus con groppello e polenta ...  19,00 €
 

(sedano)

   
    Filetto di australian Black Angus ...  22,00 €
    Tagliata di australian Black Angus ...  20,00 €
 

(uova, senape)

   
    Ossobuco di vitello in gremolada con risotto zafferano ...  22,50 €
 

 

 (burro sedano)

   
    Steak tartare del Frate ...  21,50 €
 

 

(uovo senape)

   
    Melanzane ripiene con prosciutto di Praga ed emmentaler ...  14,50 €
 

 

(glutine uovo)

   
Dessert
    Torta di mele (Tatin) ...  6,50 €
    Torrone ghiacciato ...  6,50 €
    Bavarese ai 3 cioccolati ...  6,50 €
    Creme Caramel ...  6,50 €
    Panna cotta alla vaniglia e lamponi ...  6,50 €
    Bomba alla crema di mascarpone al caffè ...  6,50 €
    Cheesecake con composta di frutti di bosco ...  6,50 €
VINI
    Brut Cavalleri ...  32,00 €
    Brut Il Mosnel ...  28,00 €
 

Franciacorta Cava

   
    Champagne Bollinger Special cuveè ...  60,00 €
    Brut rosé Il Mosnel ...  30,00 €
    Extra brut Le Marchesine ...  30,00 €
    Saten Il Mosnel '09 ...  28,00 €
    Bellavista Cuveé del D.F ...  32,00 €
    Cava reserva brut '09 Raventos i Blanc ...  26,00 €
    Champagne Benoit Lahaye grand cru ...  46,00 €
    Champagne Charles Devallin ...  46,00 €
    Bianco del Frate (1/4) ...  4,00 €
    Bianco del Frate (1/2) ...  8,00 €
    Bianco del Frate (3/4) ...  12,00 €
    Centopercento Groppello m.c. Pasini ...  22,00 €
    Conegliano Valdobbiadene Carmina ...  17,00 €
    Tocal'12 Ronco del Gelso ...  20,00 €
    Vinnae'12 Jermann ...  23,00 €
    Riesling spatlese trocken '12 Kerpen ...  30,00 €
    Schiefer riesling '09 Villa Huesgen ...  22,00 €
    Muskat ottonel '12 Sepp Moser ...  22,00 €
    Riesling Gebling '10 Sepp Moser ...  22,00 €
    Gruener Veltliner'10 Sepp Moser ...  22,00 €
    Rosso del Frate(1/4) ...  4,00 €
    Rosso del Frate(1/2) ...  8,00 €
    Rosso del Frate(3/4) ...  12,00 €
    Botticino Vigneto Gobbio '09 Noventa ...  28,00 €
    Borgo la Gallinaccia '11 ...  16,00 €
 

 (50% merlot 50% cab.sauv)

   
    Colmo dei colmi '09 Borgo la Gallinaccia ...  22,00 €
 

(Merlot 50%, Cab.sauv 35%, Cab.franc 15%)

   
    Il Mosnel '11 Fontecolo magnum ...  30,00 €
    San Carlo '09 Barone Pizzini ...  26,00 €
    Pinero'01 Ca del Bosco ...  65,00 €
    Dolcetto d'Alba Brichet '11 Ca' Viola ...  18,00 €
    Barbera d'Alba '11 Elio Altare ...  22,00 €
    Barbera d'Alba Brichet '12 Ca' Viola ...  22,00 €
    Bric du Luv '06 Langhe Ca'Viola ...  30,00 €
    Lagrein riserva '10 Carlotto ...  23,00 €
    Rosso di Montepulciano '11 Poliziano ...  17,00 €
    Chianti Classico '10 Isole Olena ...  24,00 €
    Chianti Classic San Giusto Rentennano '11 ...  22,00 €
    Bolgheri '11 Grattamacco ...  24,00 €
 

(60% c,sauv. 20%,c.franc 10%, merlot 10%, sang)

   
    Ruit hora Bolgheri' 10 Poggio al Piano ...  25,00 €
 

(merlot,cabernet sauvignon,petit verdot)

   
    Nobile di Montepulciano '10 Poliziano ...  24,00 €
    Oreno '05 Tenuta Sette Ponti ...  60,00 €
 

(sangiovese 25%, merlot 25%, cab.sauv 50%)

   
    Redimore (aglianico)'09 Mastroberardino ...  18,00 €
    Castel del Monte vigna Pedale ris '07 Torrevento ...  18,00 €
    Don Luigi Riserva'05 Di Majo Norante ...  30,00 €
    Radici Taurasi '05 Mastroberardino ...  34,00 €
    Rina'09 Girolamo Russo ...  26,00 €
    Rosso Soprano '09 Palari ...  24,00 €
    Turriga '02 Argiola ...  60,00 €
    Bourgogne Pinot noir George Chicotot ...  26,00 €
    Cabernet sauvignon '11 Francis Coppola ...  25,00 €
    Coyam '07 Emiliana ...  26,00 €
    Weissburgunder Beerenauslese '08 Sepp Moser ...  20,00 €
 

(0,375lt)

   
    Cardonnay TBA Sepp Moser '04 ...  26,00 €
 

(0,375lt)

   
    Tokaji Aszu 6 Puttonyos '98 Oros Gabor ...  40,00 €
    Brut Majolini ...  28,00 €
 

Franciacorta Cava

   
    Brut Bonomi Gran Cuvée ...  28,00 €
 

Franciacorta Cava

   
    Brut Vezzoli ...  28,00 €
 

Franciacorta Cava

   
    Bella vista cuvée del D.F. Rosè ...  36,00 €
 

Franciacorta Cava

   
    Brut Nature '07 Secolo novo le Marchesine ...  36,00 €
 

Franciacorta Cava

   
    Champagne Comte de Montaigne ...  40,00 €
    Champagne Fromentin Leclapart rose’ ...  50,00 €
    Champagne brut Bruno Paillard ...  50,00 €
    Champagne cuvee’73 Jacquesson ...  60,00 €
    Fausto ’14 Capriano del Colle Lazzari ...  15,00 €
    Torfel ’14 la Feliciana ...  16,00 €
    Torfel ’14 la Feliciana ...  16,00 €
    Lugana ‘14 Avanzi ...  16,00 €
    Lugana’14 Olivini ...  16,00 €
    Lugana ’14 Ca dei Frati ...  17,00 €
    Brolettino Ca dei Frati ’13 ...  20,00 €
    Armonie frizzante la cascina nuova ...  14,00 €
    Cavalleri ’12 ...  17,00 €
    Cavalleri ’12 ...  17,00 €
    Mosnel ’13 ...  16,00 €
    Gerwurtztraminer '14 Girlan ...  20,00 €
    A.A.Sylvaner ’14 Kofererhof ...  22,00 €
    Kerner ’14 Kofererhof ...  23,00 €
    Muller Thurgau ’14 Kofererhof ...  21,00 €
    Riesling’11 Falkenstein ...  23,00 €
    Soave ’14 Gini ...  18,00 €
    Fiano di Avellino '13 Mastroberardino ...  20,00 €
    Greco di tufo ’13 Mastroberardino ...  20,00 €
    Mora Bianca Falanghina'13 Mastroberardino ...  20,00 €
    Mora Bianca Falanghina'13 Mastroberardino ...  20,00 €
    Mora Bianca Falanghina'13 Mastroberardino ...  20,00 €
    Amphibolite nature muscadet ’14 Landron ...  22,00 €
    Riesling ’12 Alsace Rolly Gassmann ...  24,00 €
    Sancerre ’13 Francois Crochet ...  28,00 €
    Groppello '13 Avanzi ...  16,00 €
    Adagio ’12 Capriano del Colle Lazzari ...  15,00 €
    Capriano del Colle riserva ’04 la Cascina nuova ...  18,00 €
    Riserva degli Angeli ’12 Capriano del C.Lazzari ...  22,00 €
    Ronchi di Brescia’09 Ca’del Vent ...  22,00 €
    Arzane Groppello ris.’09 Pasini ...  20,00 €
 

(Groppello 100%)

   
    San Gioan ’09 Pasini ...  22,00 €
    Patrizio ’09 igt bergamasca Eligio Magri ...  22,00 €
    Elogio’09 Magri ...  32,00 €
 

(Cab. sauv. 90%, Merlot 10%)

   
    Botticino Vigna degli Ulivi ’11 Noventa ...  17,00 €
    Botticino Pia’ de la Tesa ’10 Noventa ...  21,00 €
    Cellatica Superiore ’09 Cà del Vent ...  19,00 €
    Ronchedone ’13 Cà dei Frati ...  22,00 €
    Merlot Notte a San Martino ’11 Olivini ...  22,00 €
    Cavariola ’01 Riserva O.P. Bruno Verdi ...  26,00 €
    Inferno sup’10 Nino Negri ...  26,00 €
    Sassella sup.'10 Le Tense Nino Negri ...  26,00 €
    Sfursat Valtellina '11 5 stelle Nino Negri ...  60,00 €
    la Cascina nuova Magnum ...  36,00 €
    Eligio Magri ...  64,00 €
    Il Mosnel ’12 Fontecolo ...  16,00 €
    BaronePizzini ’13 ...  16,00 €
    Maiolini ’12 Ruc dei Gnoc ...  16,00 €
    Maurizio Zanella ’06 Cà del Bosco ...  65,00 €
    Dolcetto di Ovada ’13 Rossi Contini ...  18,00 €
    Ovada vigneto Ninan ‘110 Rossi Contini ...  22,00 €
    Barbera d’Alba cascina Luisin ’13 ...  22,00 €
    Barbera Monleale ‘08 vigneti Massa ...  20,00 €
    Bramaterra ’10 Colombera e Garella ...  25,00 €
    Bramaterra ’10 Colombera e Garella ...  25,00 €
    Barbaresco Rabaja ’11 cascina Luisin ...  34,00 €
    Barbaresco Ronchi ’11 Albino Rocca ...  48,00 €
    Barolo ’09 Rocche di Castiglione Roccheviberti ...  36,00 €
    Barolo ’09 Rocche di Castiglione Roccheviberti ...  36,00 €
    Barolo ’09 Rocche di Castiglione Roccheviberti ...  36,00 €
    Barolo Villero ’10 Giacomo Fenocchio ...  48,00 €
    Barolo Bussia’10 Giacomo Fenocchio ...  48,00 €
    Barolo '08 Altare ...  70,00 €
    Valpolicella ripasso sup.‘10 Zardini ...  22,00 €
    Valpolicella ripasso '13 Tommasi ...  24,00 €
    Amarone della Valpolicella'09 Zardini ...  32,00 €
    Amarone della Valpolicella’10 Tommasi ...  48,00 €
    Morellino di Scansano ’13 Poggio Trevalle ...  18,00 €
    Collemassari ’12 Montecucco ...  21,00 €
    Rosso di Montalcino ’13 Gianni Brunelli ...  22,00 €
    Le Volte '12 Ornellaia ...  25,00 €
 

(Sangiovese 50%, Merlot 35%, Cabernet Sauvignon 15%)

   
    Chianti Classico ’09 Castello di Radda ...  24,00 €
    Chianti Classico ’11 Lamole e Lamole ...  24,00 €
    Riserva Ducale Oro ’09 Ruffino ...  26,00 €
    Le Serre Nuove ’12 Ornellaia ...  38,00 €
 

(Melot 57%, Cab. Sau 17%, Petit Verdot 14%, Cab. fr 12%)

   
    Le Difese ’13 San Guido ...  25,00 €
 

(Cabernet Sauvignon 70%, Sangiovese 30%)

   
    Pinot nero ’12 Podere della Civettaia ...  30,00 €
    Brunello di Montalcino ’10 Gianni Brunelli ...  45,00 €
    Guidalberto'12 San Guido ...  38,00 €
 

(Merlot 45%, Cabernet Sauvignon 45%, Sangiovese 10%)

   
    Nobile di Montepulciano ’11 Tenute del Cerro ...  22,00 €
    Chianti Classico Vigna del Sorbo ’04 Fontodi ...  36,00 €
    Flaccianello della Pieve ’03 Fontodi ...  46,00 €
    Asinone ’10 Poliziano ...  44,00 €
    Poema ’06 Montepulciano Jasci ...  22,00 €
    Redimore (aglianico)'09 Mastroberardino ...  18,00 €
    Terre del Volturno ’11 Nanni Cope’ ...  26,00 €
    Don Luigi Riserva’05 Di Majo Norante ...  30,00 €
    Primitivo ’11 Polvanera ...  20,00 €
    Etna ’13 Tornatore ...  18,00 €
    Etna ’13Erse tenuta di Fessina ...  20,00 €
    Chateauneuf du Pape ’05 Vieux Telegraphe ...  55,00 €
    Zinfandel'12 Francis Coppola ...  24,00 €
    Bin 2 Shiraz Mourvedre ’12 Penfolds ...  38,00 €
    La moscata ’14 moscasto d’Asti Mongioia ...  16,00 €
  0.5 lt  Passito rosso Manes ’08 Jasci ...  15,00 €
    Malvasia Passita Colli Piacentini  
  0.5 lt  il Negrese '11 ...  20,00 €
  0.375 lt  Sepp Moser ...  20,00 €
    Sauternes Grand Cru Classè  
    Chateau de Malle ‘03 ...  65,00 €

Frate di Vino

 

Ai pie'del colle che porta su al castello

c'e' un frate che non e' di Assisi il poverello

manco no frate ,con saio e con cordiglio

fratel che a Dio,e' prediletto figlio

 

E'sol un'osteria,ma stanne ben accorto,

perche' se entri dritto ,esci sbilenco e storto.

sfami,ti disseti,di vin non c'e'l'eguale,

ma quando tu rincasi,attento a far le scale.

 

Di fuori,lo Tito Speri,dice”Vai su a san Pietro”

ma tutti a mezza via ,ritornano all'indietro.

Chissa' perche' vogliono fermarsi al Frate

a ber lo vino novo e di passate annate .

 

E' proprio vero ,che pur sbilenchi o storti,risuscitar ,sto Frate ,ti fa persino i morti.

 

 

 

Tomasoni

Alcune delle nostre cantine

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  • #MILLEMIGLIA #2015 #ALFRATE

  • http://www.giornaledibrescia.it/in-citta/sasha-grey-al-frate-a-mangiar-tartare-1.1914727 #good #food #beautiful #womenSasha Grey al Frate a mangiar tartarewww.giornaledibrescia.itL'artista ha postato sulla propria pagina Facebook una sua foto insieme a Mino del noto ristorante bresciano

  • http://www.youtube.com/watch?v=sOuJG_t_2OISteak Tartare alla moda di Minohttp://www.alfrate.com/ Ingredienti: Carne di Angus, cipolla, capperi, prezzemolo, cetriolini, acciughe, limone, tuorlo d'uovo,olio di oliva extra vergine, ta...