Prosciutto crudo di Parma ‘Pio Tosini’

Lardo d' Arnad con crostinie

Culatello ‘Pio Tosini’

CALAMARI FARCITI

SALMONE

Polpo con verdure marinate

MELANZANA RIPIENA

UOVA MIMOSA

HAMBURGER VEGETARIANO DI RISO

cicoria, fagioli, zucchine, asparagi e pomodori canditi con maionese senza uovo alla curcuma con contorno di pomodoro cuore di bue, insalata riccia, sedano e cipolla condite con vinaigrette

Lasagne con ragout d'Angus

(da gratinare in forno)

Paccheri con polpo pomodoro rucola pimento

(sottovuoto da rigenerare in acqua bollente)

Mattonella di riso Aqullo are
con asparagi e parmigiano 24 mesi

(sottovuoto micronde)

PENNE PICCANTI

(sottovuoto micronde)

Olive e capperi

x2 persone

Salmì di selvaggina

x2 persone

Pesto

x2 persone

Norma

x2 persone

Cicoria e come di rape

x2 persone

VITELLO TONNATO

Stracotto di Angus con groppello e polenta

(sottovuoto da rigenerare in acqua bollente)

OSSOBUCO DI VITELLO iN GREMOLaDA
CON RISO ALLO ZaFFERANO

(sottovuoto da rigenerare in acqua bollente)

Salmone con verdure crude
e salsa yogurt e menta

Petto di pollo al curry

Spiedo alla Bresciana e polentA

*Solo Sabato sera - su prenotazione

Tarte tatin mela intera 8 prz

Tarte tatin intera 10 prz

Panna cotta con vaniglia e frutti di bosco

Mousse al cioccolato

Brownie cioccolato e caramello

Franciacorta cruperdu millesimato 2011

Chardonnay 70%, pinot nero 30%

Capriano del Colle doc bianco fausto 2018
bio az.Agr.Lazzari

Vitigno 100% turbiana

Capriano del colle doc rosso Adagio 2016
bio az.Agr.Lazzari

Marzemino Sangiovese Merlot e Barbera

Sebino igt rosso Conte Foscari 2017 Bonomi

Cabernet Sauvignon e Merlot

Birra Engel Keller Pils bio

non filtrata 0,5lt